Pretepena juha

La pretepena juha est une soupe traditionnelle originaire de la région de Međimurje en Croatie. Elle est généralement préparée avec des produits de porc séchés de haute qualité, des saucisses hachées, des œufs, de la farine, du bouillon, de la courge hachée, de la crème aigre, des oignons, de l'ail et diverses épices. Cette soupe épaisse est un aliment de base hivernal dans la région, elle est donc toujours servie chaude. Son nom est dérivé du mot pretep, désignant une combinaison de crème aigre, de lait et de farine, qui confère l'épaisseur typique de ce plat nourrissant. Cette soupe est l'un des rares plats anciens qui ont été préservés jusqu'à aujourd'hui avec la recette presque complètement inchangée.