Prijesnac

Le prijesnac est une tarte au fromage traditionnelle originaire de la région de Trebinje en Herzégovine et du nord du Monténégro, mais elle est également consommée dans toute la Bosnie-Herzégovine. La tarte est préparée avec un mélange de fromage blanc, de kaymak ou de crème aigre, d'œufs, de lait, de farine, d'huile, de sel et de levure chimique. La pâte est placée dans une plaque de cuisson huilée et la tarte est ensuite cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Une fois cuite, la prijesnac est servie immédiatement alors qu'elle est encore chaude. Bien qu'il n'y ait pas beaucoup d'informations sur ce plat paysan simple, on pense que les locaux l'avaient à l'origine préparé pour utiliser les restes de fromage.