Pulao de Zamarod

Le zamarod pulao, qui signifie pilaf émeraude, est un plat afghan célèbre composé de riz et d'épinards cuits dans un bouillon de légumes ou de bœuf, souvent enrichi d'agneau ou de bœuf. Les épinards confèrent au plat sa couleur verte caractéristique, c'est pourquoi ils sont généralement incorporés au riz avant le début du processus de cuisson. Ce plat de pilaf savoureux est servi lors de diverses occasions spéciales, mariages et réunions de famille.