Purée Crécy

Cette célèbre soupe de carottes française est originaire de Crécy-la-Chapelle, dans le département de Seine-et-Marne, et de Crécy-en-Ponthieu, dans le département de la Somme. Ces deux villes sont réputées pour leurs carottes et, curieusement, toute recette française portant le nom de Crécy est préparée avec des carottes. Également connu sous le nom de potage de Crécy, ce classique français est généralement épaissi avec du riz, parfumé avec des herbes fraîches comme le cerfeuil, la menthe, la ciboulette ou le persil, et généralement servi garni de croûtons.