Puto

Les puto légèrement sucrés sont des gâteaux de riz cuits à la vapeur populaires aux Philippines, traditionnellement composés de riz trempé finement moulu, cuit à la vapeur dans des récipients ronds et servi en tranches. La popularité de ces gâteaux polyvalents a entraîné le développement de nombreuses variétés de puto modernes, qui varient souvent en texture, couleur, forme, taille et saveur. En raison de leur saveur neutre, ils peuvent être dégustés comme collation rapide ou comme dessert, mais ils sont également servis en accompagnement de plats salés tels que de copieux ragoûts philippins.