Répéter

Le repe lojano est une soupe traditionnelle équatorienne composée d'un mélange de bananes vertes, de lait, de coriandre, de fromage râpé et d'oignons. La soupe est mijotée à feu moyen-vif jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. Au moment de servir, le repe lojano est généralement accompagné de tranches d'avocat, de fromage ou de sauce ajía piquante. Si vous souhaitez que la soupe soit un peu plus épaisse, vous pouvez ajouter quelques petites pommes de terre dans la marmite. Le mot repe dans le nom du plat fait référence au nom que les habitants donnent aux bananes vertes.