Rihaakuru dhiya

Le rihaakuru dhiya est une soupe traditionnelle originaire des Maldives. La soupe est généralement préparée avec un mélange de lait de coco, d'oignons, de feuilles de curry, de jus de citron, de piments Scotch Bonnet et de rihaakuru, une sauce épaisse ou une pâte de poisson à base de sous-produits de la transformation du thon. Les oignons, les piments forts et les feuilles de curry sont hachés, puis mélangés avec du jus de citron vert, du rihaakuru et du lait de coco. Le tout est bien mélangé et un peu d'eau est ajoutée pour diluer le mélange. Le rihaakuru dhiya est traditionnellement servi avec du riz en guise de soupe consistante.