Rijstevlaai

Le Rijestevlaai est un dessert crémeux à base de riz au lait, très populaire aux Pays-Bas, en Belgique et en Allemagne. Le gâteau est constitué d'une seule croûte recouverte de riz au lait. Le Rijstevlaai est meilleur servi froid, généralement le dimanche, lors des anniversaires, des mariages et des fêtes de départ à la retraite. Les Vlaai, ou tartes plates, ont été inventées à l'origine par des tribus germaniques qui étalaient la pâte sur une pierre chaude et la recouvraient de miel ou de jus de fruits afin de la rendre plus savoureuse. Au fil du temps, la pâte est devenue plus fine et les garnitures plus grosses, ce qui a donné naissance aux nombreuses tartes plates que nous connaissons et aimons aujourd'hui.