Risotto à l'amarone

Le risotto à l'amarone est un plat traditionnel de Vérone composé de deux ingrédients clés : le riz Vialone Nano et le vin rouge Amarone. En plus de ces deux ingrédients, le risotto est préparé avec des oignons, du bouillon, de l'huile d'olive, du beurre, du sel et du poivre. Bien que peu d'ingrédients soient utilisés dans ce plat, ils sont tous d'excellente qualité. Avant de servir, il est recommandé de laisser reposer le risotto quelques minutes et, au moment de le servir, il est généralement garni de Parmigiano-Reggiano râpé.