Risotto au gorgonzola

Ce risotto italien classique associe du riz et du gorgonzola, un fromage bleu traditionnel fabriqué à partir de lait de vache. Le fromage est ajouté à la base classique d'oignons et de riz, et le tout est agrémenté de beurre. La combinaison des ingrédients donne un risotto incroyablement crémeux qui s'adapte facilement avec des ingrédients supplémentaires tels que des poires, des noix ou divers légumes. Habituellement dégusté en entrée, le risotto au gorgonzola est principalement garni de ciboulette hachée.