Risotto aux pointes d'asperges

Le risotto aux asperges est une variante traditionnelle du risotto italien, dont l'ingrédient principal est l'asperge. Bien qu'il existe de nombreuses variantes, les autres ingrédients utilisés pour ce plat comprennent généralement du riz à risotto comme le carnaroli, les échalotes, l'huile d'olive, le beurre, le fromage Grana Padano ou Parmigiano-Reggiano, les oignons, le céleri, les carottes, le sel et le poivre. Le risotto est préparé en suivant la procédure standard de préparation du plat, et une fois terminé, il est assaisonné de sel et de poivre, arrosé d'huile d'olive, mélangé avec du beurre et du fromage râpé, et garni de pointes d'asperges sur le dessus.