Risotto tricolore

Comme son nom l'indique, cette variété de risotto italien est composée d'ingrédients colorés qui ressemblent aux couleurs du drapeau italien : vert (basilic, thym, marjolaine), blanc (fromage) et rouge (tomates). Les autres ingrédients comprennent du riz, des courgettes, des oignons, du beurre, du lait, du bouillon de légumes, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Une fois préparé, il est recommandé de le servir avec du Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé sur le dessus.