Riz à la poudre

L'arroz de polvo est un plat portugais polyvalent composé de poulpe cuit coupé en dés et de riz, incorporés dans une base riche de tomates, d'oignons sautés, d'ail et de diverses épices. Il est généralement préparé à la manière traditionnelle du malandrinho, dans lequel le liquide n'est pas complètement réduit, et le plat ressemble à un ragoût de riz épais. L'arroz de polvo est un repas copieux qui est traditionnellement associé aux saisons plus froides. Il est généralement servi garni de persil frais ou de coriandre et apprécié comme plat principal nourrissant.