Riz au maïs et saucisses

Le riz au maïs et aux saucisses est un plat traditionnel originaire de Porto Rico. Il se compose de riz avec du maïs et des saucisses viennoises. Parmi les autres ingrédients couramment utilisés dans la préparation du plat, on trouve les oignons, l'ail, les poivrons, la sauce tomate, le rocou, le sel, l'huile, les câpres, la coriandre, l'origan, le cumin et quelques olives. Les ingrédients sont sautés, mélangés à de l'eau, recouverts d'un couvercle hermétique, puis mijotés jusqu'à ce que tout soit tendre. Le plat est souvent servi avec des bananes plantains frites et des tranches d'avocat.