Riz aux courgettes

L'arroz con camarones est un plat populaire dans toute l'Amérique latine, en particulier au Pérou, en Équateur et au Mexique. Il se compose de riz cuit dans un bouillon de crevettes savoureux, associé à des crevettes, des poivrons, des tomates et des oignons. Le plat est généralement assaisonné de cumin, d'ail et d'achiote, avec l'ajout de persil finement haché utilisé pour la garniture. L'arroz con camarones peut être servi avec de nombreux accompagnements tels que des quartiers de citron vert, de la sauce piquante, des tranches d'avocat ou des bananes plantains frites.