Riz gras

Le riz gras est le plat national du Burkina Faso, composé de riz blanc, de concentré de tomates et de légumes tels que des aubergines, des carottes, des oignons, des piments et de l'ail qui sont bouillis ensemble dans un ragoût de riz épais et servis avec quelques brins d'oignons crus sur le dessus. Si de la viande est utilisée dans le plat, elle est dorée au début du processus de cuisson. L'huile d'arachide est largement utilisée dans la fabrication du riz gras, ce qui lui donne son nom. Bien que le plat ne soit pas tape-à-l'œil, c'est un plat réconfortant parfait - protéines, glucides et légumes dans un seul plat. Le riz gras n'est pas une variété de riz, mais un terme désignant la quantité d'huile présente dans le plat, et on en utilise beaucoup dans la préparation du riz gras. Le Burkina Faso est un pays africain très sujet aux sécheresses et à la famine, de sorte que les gens survivent grâce à ce qu'ils peuvent cultiver eux-mêmes, en consommant des aliments comme le riz, les haricots et les arachides.