Rosto

Le rosto est un plat de pâtes simple qui est aujourd'hui particulièrement populaire à Gibraltar, bien que certains suggèrent que le plat a des origines génoises très anciennes. Il existe de nombreuses versions du rosto, mais il est le plus souvent préparé avec un mélange de pâtes (généralement des penne), de sauce tomate, d'ail, de champignons, de cube de bouillon, de carottes, d'oignons, de vin blanc et de poulet ou de bœuf. Les pâtes sont mélangées à la viande et à la sauce qui l'accompagne, qui ne doit jamais être trop liquide. Il est recommandé de garnir le rosto de beaucoup de fromage râpé pour plus de saveur.