Saag paneer

Le saag paneer indien est un célèbre curry de légumes qui incorpore du fromage paneer coupé en dés trempé dans un mélange crémeux de légumes verts frais, également connu sous le nom de saag. Il est généralement préparé avec de la moutarde, du fenugrec, des épinards, du bathua ou du chou vert, écrasés et incorporés à des tomates et à un riche mélange d'épices. En Inde, le mélange saag serait originaire de la région du Pendjab, et la version paneer n'est qu'une des nombreuses variétés qui incorporent cette base de curry parfumée. Il peut être apprécié comme un plat d'accompagnement plus petit ou comme un plat principal nutritif qui est généralement accompagné de roti ou de naan.