Salade de chou

Le coleslaw est un aliment de base américain qui vient du terme néerlandais koolsla, qui signifie salade de chou. Il s'agit d'un plat d'accompagnement souvent servi avec de la viande grillée ou du poulet frit. À l'origine, il a été introduit dans l'État de New York au XVIIIe siècle par les colons hollandais. Il se compose de chou râpé, de mayonnaise, de carottes, de babeurre ou de crème aigre avec du vinaigre, du sucre et d'autres assaisonnements, selon le cuisinier et les variations régionales. Certaines variantes contiennent d'autres ingrédients tels que des vinaigrettes, des graines de céleri, du fromage râpé, de l'ananas ou des poivrons. Cependant, le seul ingrédient constant de la salade de chou est le chou râpé. La salade est toujours servie fraîche et est couramment utilisée dans les hamburgers, les sandwichs et les hot-dogs.