Salade de choucroute

La salade d'okačka est une ancienne recette croate de salade slave consistante. Elle est composée d'un mélange de jambon fait maison, de poitrine de poulet cuite et réfrigérée, de tomates, de poivrons, d'oignons nouveaux, de cornichons, de graines de citrouille, de graines de tournesol et d'œufs de caille bouillis. Les ingrédients sont coupés en petits cubes, puis mélangés et assaisonnés de vinaigre rouge et d'huile de tournesol ou de citrouille. Cette salade doit être servie dans des bols en verre, puis garnie de persil haché. Si la méthode de cuisson à l'eau s'avère trop longue, les morceaux de jambon et de poulet peuvent également être brièvement sautés pour une préparation plus rapide de cette salade rustique.