Salade de conques

La salade de conque est l'un des plats bahaméens les plus populaires. C'est à la fois un plat réconfortant savoureux et une œuvre d'art colorée et comestible. L'ingrédient principal du plat est la conque, un coquillage qui est malheureusement en voie de disparition en raison de sa disparition rapide dans les mers des Caraïbes. Les autres ingrédients comprennent des tomates finement hachées, des poivrons, des oignons et une marinade de piment de chèvre, de citron vert et de jus d'orange, un mélange qui cuit également en partie la chair crue de la conque blanche. Cependant, il existe également une version tropicale de la salade avec des pommes, de l'ananas et de la mangue ajoutés à la salade habituelle, avec une saveur moins épicée. Il est recommandé d'accompagner la salade d'un verre de bière locale des Bahamas comme la Kalik ou la Sands, bien qu'une combinaison d'eau de coco, de lait sucré, de gin et de glace, connue sous le nom de jus de ciel, soit également couramment associée au plat.