Salade de djurdevačka

La Đurđevačka salata est une salade croate originaire de la ville de Đurđevac. Elle se compose de haricots, d’oignons, de chou, d’huile de pépins de courge et de vinaigre. Pour préparer la salade, les haricots doivent être trempés toute la nuit, puis cuits. Les autres ingrédients sont hachés et mélangés aux haricots. Il ne reste plus qu’à assaisonner la salade avec du sel et du poivre, puis à ajouter du vinaigre et de l’huile de pépins de courge. La salade finie doit être placée au réfrigérateur pendant la nuit, puis servie le lendemain, de préférence en accompagnement d’un rôti de porc.