Salade de fruits

La salade de berger ou oban salatası est une salade traditionnelle turque que l'on trouve dans tout le pays, surtout en été. Elle est également populaire dans la cuisine azerbaïdjanaise. La salade est composée d'un mélange de tomates hachées, de concombres, d'oignons, de poivrons verts, de jus de citron, d'huile d'olive et de persil. Les ingrédients sont finement hachés, assaisonnés d'huile d'olive, assaisonnés de sel et de poivre, puis mélangés. Il est recommandé de servir cette salade simple avec du pain croustillant à côté pour éponger les jus.