Salade de Sill

Traditionnellement servie au buffet de Noël, la sillsalat est une salade suédoise qui associe du hareng mariné finement tranché ou haché à des pommes de terre bouillies coupées en dés, des betteraves marinées, des cornichons, des pommes et des oignons hachés. Tous les ingrédients sont placés dans un grand bol et mélangés légèrement avec une vinaigrette aigre-douce à base de vinaigre, d'eau, de sucre, de poivre et (éventuellement) de crème ou de yaourt. Pour une belle touche de couleur, la salade peut être enrichie de crème fouettée parfumée au jus de betterave. La sillsalat est généralement garnie de persil haché et servie avec des quartiers d'œufs durs, du pain de seigle et de la crème aigre.