Salade Mimoza

La mimoza est une salade traditionnelle russe. Elle est préparée en superposant différents ingrédients, chacun étant séparé par une légère couche de mayonnaise. Les ingrédients comprennent du poisson en conserve ou en purée comme du thon, du maquereau, du saumon ou de la truite, des blancs et des jaunes d'œufs durs, des oignons, du fromage émietté et parfois des pommes de terre et des carottes bouillies. Presque tous les ingrédients utilisés dans la salade sont finement râpés. Les jaunes d'œufs durs constituent généralement la dernière couche, d'où le nom de la salade, car elle ressemble aux fleurs printanières. La salade est souvent garnie d'aneth haché avant de servir.