Salade paysanne

La salade paysanne est une salade traditionnelle française. Bien qu'il existe quelques versions, elle est généralement préparée avec un mélange de laitue ou d'endive, de jambon, de lardons, de fromage comme le gruyère ou le roquefort, de noix, de tomates, de pommes de terre et d'œufs à la coque. Étant donné qu'il existe de nombreuses versions et que la salade paysanne contenait tous les ingrédients abondants dans la France rurale, elle peut être modifiée en ajoutant d'autres ingrédients tels que des haricots verts, des raisins, des lentilles du Puy, du persil ou des croûtons. Une fois préparée, cette salade est généralement assaisonnée d'un mélange d'huile d'olive, d'huile de noix, de vinaigre, de moutarde de Dijon et d'ail écrasé.