Salade Popurena

La popurena salata est un plat croate simple composé d'un mélange de vinaigre, d'eau, de sel, de sucre, de graisse de porc et de feuilles de laitue. L'eau et le vinaigre sont versés dans une casserole avec l'ajout de sel et de sucre. Une fois chauffée, la graisse de porc est ajoutée à la casserole et lorsqu'elle fond, les feuilles de laitue sont ajoutées au mélange et bien mélangées. La popurena salata est toujours servie chaude et elle est particulièrement bonne lorsqu'elle est servie en accompagnement d'un autre plat traditionnel appelé popara.