Salade Rachel
La salade Rachel est une salade française composée d'un mélange de céleri, de truffes, d'artichauts, de pommes de terre bouillies, d'asperges et de mayonnaise. Le céleri est blanchi dans de l'eau salée, puis coupé en julienne. Les truffes sont finement tranchées, puis mélangées à d'autres ingrédients. Avant de servir, de la mayonnaise (ou de la mayonnaise et de la moutarde) est ajoutée à la salade pour une touche d'onctuosité.
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