Salade Shirazi

La salade Shirazi est une salade iranienne traditionnelle à base de concombres, de tomates, d'oignons et de jus de citron ou de citron vert. On peut y ajouter de la coriandre, de la menthe séchée et des poivrons verts pour rehausser la saveur et la texture, si on le souhaite. La salade doit son nom à Shiraz, une ville du sud-ouest du pays. Elle est traditionnellement servie en accompagnement rafraîchissant de plats de riz ou de viande, bien qu'elle puisse également être consommée seule, surtout en été.