Salatka à Burakow

La salade de betteraves polonaise traditionnelle est composée d'un mélange de betteraves, d'oignons, d'huile d'olive, de jus de citron ou de vinaigre balsamique, de sucre, de sel et de poivre noir. La betterave râpée est brièvement sautée avec les autres ingrédients, puis la salade est immédiatement servie, mais elle peut également être réchauffée et servie plus tard. Il existe quelques variantes de cette salade : certaines personnes aiment y ajouter des raisins de Corinthe, du vinaigre de vin rouge et du persil afin de rehausser encore plus les saveurs et les textures.