Salpicão de Frango

Le salpicão est la version brésilienne de la salade de poulet, avec de nombreuses variantes. En général, il se compose de quelques ingrédients clés : du poulet cuit et râpé, des fruits, des légumes et un liant, dans ce cas-ci, de la mayonnaise. La salade est traditionnellement garnie de pommes de terre en julienne, tandis que certains cuisiniers aiment y ajouter des fruits secs tels que des raisins secs et des abricots. Le salpicão est couramment présent sur de nombreuses tables de buffet brésiliennes, où il est un aliment de base omniprésent. Il peut être consommé en salade, en accompagnement froid ou en sandwich.