Samusa

Le samosa est une soupe traditionnelle originaire du Myanmar. Il s'agit d'une pâte feuilletée de samosa trempée dans une soupe de lentilles épicée et servie avec du chou râpé. Bien qu'il existe de nombreuses variantes de cette soupe, elle est généralement préparée avec un mélange de lentilles, de pois chiches noirs, de piments rouges, d'oignons, d'huile, de chou, de pulpe de tamarin, de bouillon de légumes, d'épices garam masala et de coriandre. Au moment de servir, un samosa est trempé dans la soupe, qui est en outre garnie de coriandre, d'oignons verts et de quartiers de citron ou de citron vert. Le plat est souvent préparé et servi dans les stands de nourriture de rue dans tout le Myanmar.