Sarimsokli palov

Le sarimsokli palov est un plat traditionnel de riz pilaf originaire d'Ouzbékistan. Le plat est généralement préparé avec un mélange de riz, d'ail, d'oignons, de carottes, de mouton ou de bœuf, d'huile, de sel et de poivre. La viande est coupée en morceaux et dorée dans l'huile avec des oignons émincés et des lanières de carottes. Le mélange est assaisonné de sel et de poivre, recouvert d'eau et mijoté à feu doux avec des gousses d'ail non pelées. Le riz trempé est ajouté à la casserole et le plat est cuit jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Une fois cuit, l'ail est retiré et le riz pilaf est remué et servi sur un grand plat. L'ail est ensuite pelé et disposé sur le dessus du pilaf.