Schnüsch

Le Schnüsch est un ragoût traditionnel allemand ou ragoût de légumes originaire du nord du pays. Il est composé d'un mélange de carottes, de pommes de terre, de chou-rave, de haricots verts, de petits pois, de bouillon, de persil, de lait, de farine, de crème douce, de sel et de poivre. Le ragoût est mijoté jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres, mais encore légèrement fermes sous la dent et ne se défassent pas. Le Schnüsch est traditionnellement saupoudré de persil haché et servi avec des tranches de jambon cru.