Scialatielli à la Sorrentine

Préparés avec seulement quelques ingrédients simples, les scialatielli alla sorrentina sont un plat simple mais délicieux, débordant de saveurs méditerranéennes. Tomates, basilic, huile d'olive extra vierge et la célèbre mozzarella di bufala campana mettent en valeur une autre spécialité campanienne : les scialatielli, une variété de pâtes locales spéciales à base de farine, de lait, d'œufs, de basilic et de parmesan râpé. Décorés de quelques feuilles de basilic frais, les scialatielli alla sorrentina constituent un plat d'été vraiment parfait.