Sečenica

La sečenica est une tarte traditionnelle serbe salée originaire de Vranje. Elle est préparée à partir d'un mélange de farine, d'huile, de levure, de sel, de sucre, de lait, de fromage et d'œufs. Une fois la pâte préparée, elle est étalée en fines feuilles, badigeonnée d'huile, puis farcie d'un mélange de fromage et de blancs d'œufs. Les jaunes sont utilisés pour badigeonner la tarte avant qu'elle ne soit cuite au four. Si vous le souhaitez, de la crème aigre peut être ajoutée au fromage et aux blancs d'œufs. Une fois qu'elle devient dorée à l'extérieur, la sečenica est prête à être dégustée. Cette tarte est généralement coupée en carrés avant d'être servie.