Sekihan

Le sekihan est un plat traditionnel japonais composé de deux ingrédients principaux seulement : du riz gluant et des haricots azuki rouges. Le plat a une teinte rougeâtre qui est le résultat du liquide de cuisson des haricots azuki. Dans le passé, la couleur rouge était un symbole de bonne fortune et elle était censée éloigner le mal. De nos jours, le sekihan est généralement consommé pour porter chance. Il est servi principalement lors d'occasions spéciales telles que les anniversaires, les mariages et les célébrations. Le plat est généralement servi lors de l'okuizome (le premier repas d'un bébé lorsqu'il a 100 jours) et du shichi-go-san (un rituel pour les enfants de 3, 5 et 7 ans). Traditionnellement, le sekihan est consommé avec du gomashio, un mélange de sésame noir grillé et de sel.