Shabalep

Le sha balep ou shapale est un plat tibétain traditionnel et une sorte de pain plat balep. Cette variante du balep est farcie de viande et de légumes, et la pâte est généralement faite d'un mélange de farine et d'eau froide. La garniture, quant à elle, est généralement faite d'un mélange de viande de yak ou de bœuf haché, de chou, de gingembre, d'ail, d'oignons verts, d'oignons, d'huile, de cube de bouillon, de sauce soja, de coriandre et de sel. La pâte est roulée et coupée en formes circulaires, puis farcie de la garniture. Une fois assemblées, ces petites tourtes à la viande sont frites dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le sha balep est un aliment de base des repas-partage tibétains, et il est souvent mangé avec de la soupe rutang.