Shakarap
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Le shakarap est une salade simple originaire d'Asie centrale, particulièrement populaire en Ouzbékistan et au Kirghizistan. Elle est composée de tomates, d'oignons, de sel et de poivre rouge et noir moulu. Les tomates et les oignons sont finement tranchés, puis assaisonnés, et la salade est prête à être servie, soit dans des petits plats individuels, soit en accompagnement de viande et de riz.
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