Shalgam

Le shalgam est une salade traditionnelle originaire du Kazakhstan. Elle est généralement préparée avec un mélange de radis râpé, de carottes, de poivrons, d'oignons et d'ail. La salade est assaisonnée d'un mélange de vinaigre de vin blanc, de sucre, d'huile, de sel et de poivre de Cayenne. Les ingrédients sont mélangés ensemble, associés à la vinaigrette, puis la salade est mélangée et servie froide ou à température ambiante. Il est recommandé de la servir en accompagnement du beshbarmak, un plat de viande traditionnel.