Shor nakhod

Le shor nakhod est une salade simple de pois chiches et de pommes de terre, agrémentée d'une vinaigrette piquante à la coriandre. Elle est préparée avec des pois chiches cuits et des pommes de terre bouillies, mélangés à un peu de bouillon de pois chiches et à un mélange de coriandre fraîche, d'ail, de sel et de vinaigre blanc. La vinaigrette peut éventuellement être enrichie de piments verts, de citrons verts, d'oignons verts, de noix ou de chutney rouge. Ce plat afghan à base de pois chiches et de pommes de terre est généralement consommé frais et est généralement servi comme collation salée ou comme apéritif. Le plat est également utilisé en accompagnement de divers plats de viande et de poisson grillés.