Sirova zafrknjača

La Sirova zafrknjača est un plat traditionnel slovène originaire de la région de Kozjansko. Le plat se compose d'une pâte recouverte d'un mélange de fromage blanc, de crème aigre, d'œufs et de sucre. La pâte est préparée à partir d'un mélange de farine, de levure, de lait et de sel. Elle est pétrie en forme circulaire, puis recouverte de fromage blanc, de crème aigre et de sucre. Les bords de la pâte sont repliés juste autour de la garniture, puis la tarte est badigeonnée d'un mélange d'œufs et de sucre avant d'être cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Il existe également une version salée de cette tarte, préparée en remplaçant le sucre par du sel. La Sirova zafrknjača est toujours servie chaude, et autrefois, elle était cuite pour les ouvriers agricoles et les jours fériés.