Solianka

La solyanka est une soupe traditionnelle russe à base de viande, de poisson ou de champignons et de légumes tels que des tomates, des oignons, des olives et du chou. La soupe est généralement servie avec des quartiers de citron à côté, mais elle est également aromatisée avec du jus de citron pendant la cuisson. Si de la viande est utilisée, il s'agit généralement de bœuf, de porc ou de poulet. La solyanka est également connue pour être un remède contre la gueule de bois et elle est traditionnellement servie avec de la crème aigre.