Som tam mamuang

Le Som Tam Mamuang est une salade traditionnelle originaire de Thaïlande. Bien qu'il existe de nombreuses versions, elle est généralement composée d'un mélange de mangue verte, de crevettes séchées, d'ail, d'échalotes, de piments, de cacahuètes, de sauce de poisson, d'eau de tamarin, de jus de citron vert, de sucre et de coriandre. Les cacahuètes et les crevettes sont grillées et le reste des ingrédients est simplement mélangé, puis assaisonné de jus de citron vert et de sauce de poisson. La salade est souvent garnie de cacahuètes grillées et de coriandre ou d'oignons verts. Le Som Tam Mamuang doit être servi dès qu'il est préparé.