Soppa tal-armla

Cette soupe maltaise copieuse aux légumes est incroyablement polyvalente et peut être préparée avec divers légumes de saison. Elle contient généralement des carottes, des pommes de terre, du chou-rave, des fèves, du céleri, des pois ou du chou, mais elle peut être adaptée aux préférences et à la disponibilité des ingrédients. Certaines variétés comprennent des ingrédients tels que des œufs pochés et le traditionnel fromage ġbejna. Selon le choix des légumes, la soppa peut être dégustée tout au long de l'année et est mieux servie avec du pain au levain en accompagnement.