Soupe au cheddar et à la bière du Wisconsin

La soupe au cheddar et à la bière est une soupe traditionnelle américaine originaire du Wisconsin. La soupe est généralement préparée avec un mélange de cheddar, de bière, de beurre, d'oignons, de carottes, d'ail, de farine, de lait, de bouillon de poulet, de fécule de maïs, de sel et de poivre. Les oignons, les carottes et l'ail sont sautés dans du beurre et mélangés à de la farine, du lait, du bouillon et de la bière. Le mélange est mijoté à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Le fromage est râpé, mélangé à de la fécule de maïs et incorporé au mélange. Il est assaisonné de sel et de poivre, et parfois garni de pop-corn pour une belle touche visuelle et une texture supplémentaire. La soupe est servie immédiatement, mais elle peut également être conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours.