Soupe au poivre

La soupe au poivre est une soupe jamaïcaine classique à base de lait de coco, de callaloo, de gombo, de piments forts, d'ail, d'oignons et (éventuellement) de viande comme des queues de porc et du bœuf salé. La soupe est souvent enrichie de boulettes de farine. Avant de servir, la soupe est assaisonnée de sel et de poivre noir, et elle est souvent garnie de piments Scotch Bonnet émincés.