Soupe aux gribouillis

La soupe aux gribouillis est une soupe traditionnelle américaine originaire de Bradford, dans le Tennessee. La soupe est préparée à partir d'un mélange de jus de viande (de poulet rôti ou de gibier), de vinaigre, de poivre de Cayenne, de sel, de sucre, de farine et d'eau. Cette soupe bouillonnante se caractérise par une saveur intense de vinaigre, bien qu'il existe de nombreuses versions. Une fois préparée, la soupe aux gribouillis est généralement dégustée avec du pain ou des craquelins. Les origines de la soupe aux gribouillis sont assez obscures : certains prétendent qu'elle a été inventée pour utiliser le jus de cuisson des poulets rôtis, tandis que d'autres disent qu'elle remonte à la guerre civile, lorsqu'elle était préparée gratuitement pour les soldats. De nos jours, il existe un festival appelé Doodle Soup Days, qui a lieu chaque année en septembre.