Soupe aux pois jaunes

La soupe aux pois jaunes est un aliment réconfortant de base des Canadiens français originaires du Québec. Elle était à l'origine préparée par des colons canadiens-français qui devaient utiliser des ingrédients de base qu'ils avaient apportés avec eux d'Europe, comme des pois secs et du porc salé. De nos jours, la version la plus authentique est préparée avec des pois jaunes, du sel et des herbes fraîches. Une fois la soupe cuite, le porc est généralement haché et remis dans la marmite. Il est intéressant de noter qu'il existe également une version commerciale de cette soupe, connue sous le nom de soupe aux pois des habitants.