Soupe Banga

Le Banga ou ofe akwu est une soupe nigériane savoureuse à base de fruits de palmier, de bœuf ou de poisson séché, de légumes et d'assaisonnements tels que du sel et du piment. La soupe est traditionnellement associée à divers plats de fufu. Le nom du plat est dérivé de deux mots : ofe, qui signifie soupe ou ragoût, et akwu, qui signifie fruit de palmier. Il existe de nombreuses variantes de cette soupe, et elle est connue sous différents noms. Par exemple, le groupe ethnique Urhobo de l'État du Delta dans le delta du Niger au Nigéria appelle cette soupe oghwo amiedi, et la sert généralement avec une pâte de manioc usi ; le groupe ethnique Isoko l'appelle izuwo ibiedi ; et dans l'est du Nigéria, la soupe banga porte le nom d'ofe akwu, où elle est servie avec du riz et de l'igname.